Kühlmöbel reinigen

In Kühlmöbeln treffen Ware, Feuchtigkeit und Luftführung auf engem Raum zusammen. Warenreste, Staub und Flusen lagern sich in Luftkanälen, am Verdampfer und im Tauwasserbereich ab. Ich reinige Kühlmöbel in zwei Stufen und auf Wunsch auch den Verflüssiger, sofern er zugänglich ist.

Kühlregal im SeitenschnittSchematischer Seitenschnitt durch ein Kühlregal mit Luftführung. Reinigungspositionen: 1 Warenträger und Regalböden, 2 Ausblasbereich, 3 Ansauggitter, 4 Luftführung, 5 Verdampfer, 6 Lüfter, 7 Kondensat- und Tauwasserwanne, 8 Verflüssiger bei steckerfertigen Geräten. Kaltluftschleier 1 2 3 4 5 6 7 8
Objekt
Kühlregal
Darstellung
Schnitt, schematisch
Positionen
1 bis 8

Reinigungspositionen

  1. Position 1: Warenträger und Regalböden
  2. Position 2: Ausblasbereich
  3. Position 3: Ansauggitter
  4. Position 4: Luftführung
  5. Position 5: Verdampfer
  6. Position 6: Lüfter
  7. Position 7: Kondensat- und Tauwasserwanne
  8. Position 8: Verflüssiger, bei steckerfertigen Geräten

Die Zeichnung ist schematisch. Aufbau und Zugänglichkeit unterscheiden sich je nach Hersteller und Gerät.

Zwei Reinigungsstufen

Standardreinigung

Geeignet für
Regelmäßig gepflegte Kühlmöbel mit normaler Verschmutzung.
Umfang
Sichtbare Verschmutzungen im Innenbereich, an zugänglichen Gehäuseteilen, Warenträgern, Gittern, Luftaustrittsbereichen und am Verdampferbereich werden entfernt. Die zugänglichen Flächen werden gereinigt und hygienisch behandelt. Der Kondensatablauf wird geprüft und, soweit möglich, gespült. Das reduziert Geruchsbildung und trägt zu einem gepflegten Eindruck im Verkaufsbereich bei.

Intensivreinigung

Geeignet für
Stärkere Verschmutzung, sichtbare Ablagerungen, Geruchsbildung sowie Kühlmöbel in lebensmittelnahen Bereichen mit hoher Nutzungsdauer.
Umfang
Soweit möglich, werden Regalböden, Warenträger, Gitter, Einsätze und Abdeckungen herausgenommen. Grobe Verschmutzungen, Staub, Flusen und lose Ablagerungen werden aus Innenbereich, Luftführungen sowie Ansaug- und Ausblasbereichen entfernt. Anschließend werden Verdampferbereich, Lüfterbereich, Kondensatwanne, Tauwasserbereich, Kondensatablauf und zugängliche Innenflächen gründlich gereinigt, lebensmittelnahe Bereiche mit geeigneten Reinigungs- und Hygienemitteln. Auf Wunsch reinige ich auch sichtbare Außenflächen, Glasflächen, Blenden und Abdeckungen. Zum Schluss werden die Bauteile getrocknet und wieder eingesetzt. Das Kühlmöbel wird auf Funktion, Luftführung, Lüfterlauf und freien Kondensatablauf geprüft.

Leistungsumfang im Überblick

Kühlmöbel: Standard- und Intensivreinigung
Pos.BauteilStandardIntensiv
1Warenträger, Regalböden und Gitterenthalten: sichtbare Verschmutzungenthalten: ausgebaut und gereinigt
2Ausblasbereich (Luftaustritt)enthaltenenthalten
3Ansauggitternicht enthaltenenthalten
4Luftführungnicht enthaltenenthalten
5Verdampferbereichenthalten: sichtbare Verschmutzungenthalten: gründlich
6Lüfterbereichnicht enthaltenenthalten
7Kondensatwanne, Tauwasserbereich und Ablaufenthalten: Ablauf prüfen, spülenenthalten: gründlich, Ablauf prüfen
Arbeitsschritte
Innenflächen reinigen und hygienisch behandelnenthaltenenthalten
Außenflächen, Glasflächen, Blenden und Abdeckungennicht enthaltenenthalten: auf Wunsch
Prüfung von Funktion, Luftführung, Lüfterlauf und Kondensatablaufnicht enthaltenenthalten

Positionsnummern wie in der Zeichnung oben. Gereinigt werden zugängliche Bereiche, soweit es das jeweilige Gerät zulässt.

Reinigung des Verflüssigers (Pos. 8)

Auch der Verflüssiger oder Verflüssigungssatz eines Kühlmöbels sollte regelmäßig gereinigt werden, sofern er zugänglich ist. An den Lamellen lagern sich Staub, Flusen, Fett und andere Verschmutzungen ab und verschlechtern die Wärmeabgabe.

Ich entferne sichtbare Verschmutzungen, reinige die Lamellen vorsichtig und richte sie bei Bedarf leicht. Das verbessert die Wärmeabgabe und entlastet die Anlage.

Starke Verschmutzung kann den Luftdurchsatz und die Wärmeabgabe so weit beeinträchtigen, dass die Betriebsdrücke steigen, Störungen auftreten oder die Anlage im Extremfall über den Hochdruck abschaltet.

Außerhalb Ihrer Geschäftszeiten

Die Arbeiten sind auf Wunsch auch außerhalb der Geschäftszeiten möglich, damit weder Kunden noch Mitarbeiter im laufenden Betrieb gestört werden.

Hinweis zum Leistungsumfang

Ohne Eingriffe in den Kältekreislauf oder in elektrische Bauteile. Es handelt sich ausschließlich um eine hygienische Reinigung der relevanten Komponenten.

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