Kühlzellen und Verdampfer reinigen

In Kühlzellen arbeitet der Verdampfer unter der Decke meist unbemerkt. Durch Feuchtigkeit, Staub und organische Rückstände bilden sich an Lamellen, Lüfter und Tropfwanne mit der Zeit hygienisch relevante Ablagerungen. Ich reinige den Verdampfer in zwei Stufen und auf Wunsch auch den Verflüssiger.

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Objekt: Kühlzelle mit Deckenverdampfer
Darstellung: Schnitt, schematisch
Positionen: 1 bis 6

Reinigungspositionen

Position 1: Verdampfer-Register (Lamellen)
Position 2: Gehäuse des Verdampfers
Position 3: Lüfter
Position 4: Tropfwanne
Position 5: Kondensatleitung
Position 6: Verflüssiger (außen)

Die Zeichnung ist schematisch. Aufbau und Zugänglichkeit unterscheiden sich je nach Hersteller und Gerät.

Zwei Reinigungsstufen

Standardreinigung

Geeignet für: Regelmäßig gepflegte Kühlzellen und Verdampfer mit normaler Verschmutzung.
Umfang: Sichtbare Verschmutzungen am Verdampfer, an zugänglichen Gehäuseteilen und im Bereich der Kondensatführung werden entfernt. Die zugänglichen Flächen werden gereinigt und hygienisch behandelt. Der Kondensatablauf wird geprüft und, soweit möglich, gespült. Eine regelmäßige Reinigung unterstützt einen sauberen Betrieb und beugt Geruchsbildung und Verunreinigungen vor.

Intensivreinigung

Geeignet für: Stärkere Verschmutzung, sichtbare Ablagerungen, Geruchsbildung sowie Kühlzellen in lebensmittelnahen Bereichen mit hoher Nutzungsdauer.
Umfang: Soweit am Gerät möglich, werden zugängliche Bauteile geöffnet oder ausgebaut. Nach dem Entfernen grober Verschmutzungen werden Verdampfer, Gehäuseteile, Registerflächen, Lüfterbereich, Tropfwanne, Kondensatführung und zugängliche Innenbereiche gründlich gereinigt. Spezialreiniger und Desinfektionsmittel lösen Verschmutzungen und hygienisch relevante Ablagerungen, der gelöste Schmutz wird kontrolliert entfernt. Die Kondensatleitung wird geprüft und, soweit möglich, gespült. Zum Schluss werden die Bauteile wieder eingebaut und das Gerät auf Funktion geprüft.

Leistungsumfang im Überblick

Verdampfer: Standard- und Intensivreinigung
Pos.	Bauteil	Standard	Intensiv
1	Verdampfer-Register (Lamellen)	enthalten: sichtbare Verschmutzung	enthalten: gründlich
2	Gehäuse (zugängliche Teile)	enthalten	enthalten
3	Lüfterbereich	nicht enthalten	enthalten
4	Tropfwanne	nicht enthalten	enthalten
5	Kondensatführung und Kondensatleitung	enthalten: reinigen, prüfen, spülen	enthalten: reinigen, prüfen, spülen
Arbeitsschritte
	Hygienische Behandlung mit Spezialreiniger und Desinfektionsmittel	enthalten	enthalten
	Zugängliche Bauteile öffnen oder ausbauen	nicht enthalten	enthalten
	Einbau und Funktionsprüfung	nicht enthalten	enthalten

Positionsnummern wie in der Zeichnung oben. Gereinigt werden zugängliche Bereiche, soweit es das jeweilige Gerät zulässt.

Reinigung des Verflüssigers (Pos. 6)

Auch der Verflüssiger sollte regelmäßig gereinigt werden. An seinen Lamellen lagern sich Staub, Pollen, Fett, Laub und andere Verschmutzungen ab.

Ich entferne sichtbare Verschmutzungen, reinige die Lamellen vorsichtig und richte sie bei Bedarf leicht. Das verbessert die Wärmeabgabe und entlastet die Anlage.

Starke Verschmutzung kann den Luftdurchsatz und die Wärmeabgabe so weit beeinträchtigen, dass die Betriebsdrücke steigen, Störungen auftreten oder die Anlage im Extremfall über den Hochdruck abschaltet.

Außerhalb Ihrer Geschäftszeiten

Die Arbeiten sind auf Wunsch auch außerhalb der Geschäftszeiten möglich, damit weder Kunden noch Mitarbeiter im laufenden Betrieb gestört werden.

Hinweis zum Leistungsumfang

Ohne Eingriffe in den Kältekreislauf oder in elektrische Bauteile. Es handelt sich ausschließlich um eine hygienische Reinigung der relevanten Komponenten.

Weitere Leistungen

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